O Que Há de Especial nos Vinhos Indianos?
Convite Prestigioso
Fui agraciado com um convite especial de Etiene Carvalho, renomada jornalista e autora do influente Blog Vinho Tinto, para participar de uma degustação técnica focada em vinhos da Índia. Este evento, orquestrado pela Etiene, que também é professora da ABS Brasília, propôs uma análise detalhada e profunda de uma seleção meticulosa de vinhos indianos, visando explorar as peculiaridades e o potencial destes rótulos no mercado brasileiro.
Um Encontro de Especialistas
O evento reuniu um grupo seleto de profissionais e aficionados pelo vinho, incluindo Giuliana Ansiliero (Restaurante Dom Francisco), Eugenio Cue (Del Maipo), eu mesmo, Francisco Chaves (Porto a Porto), Leonildo Santana (Dom Francisco Asbac), Flávio (Restaurante Bloco C e Lago) e Joaldo Lima (Dom Francisco 402 Sul). Juntos, embarcamos nesta jornada enológica, compartilhando insights e expandindo nossos horizontes sobre a vitivinicultura indiana.
Impressões dos Vinhos Degustados
Rosé Notavelmente Surpreendente
Apelo Comercial e Leveza Inigualável
Dentre os vinhos provados, um rosé particularmente leve e frutado destacou-se por seu apelo comercial marcante. Este vinho exibiu uma doçura sutil e uma acidez mediana, provando ser uma escolha excepcional para o paladar brasileiro, dada sua adaptabilidade e prazer sensorial.
Fratelli Cabernet Franc e Shiraz: Um Perfil Inesquecível
Notas Defumadas e Complexidade Aromática
A degustação prosseguiu com o enigmático Fratelli Cabernet Franc e Shiraz, que nos cativou com seu bouquet único de eucalipto queimado, defumado, chocolate amargo e café. A presença de taninos suaves e acidez moderada adicionou uma dimensão intrigante a este vinho, destacando sua singularidade.
Sula Vineyards Shiraz Cabernet Sauvignon 2023
Frutado e Acessível para Novatos
O Sula Vineyards Shiraz Cabernet Sauvignon 2023 impressionou com seu caráter intensamente frutado, dominado por notas de frutas vermelhas frescas, e uma percepção aumentada de doçura devido à baixa acidez e ausência de taninos. Este vinho é ideal para iniciantes, sugerindo-se um serviço ligeiramente fresco, perfeito para climas mais quentes.
Sette Fratelli Sangiovese e Cabernet Sauvignon: Profundidade e Evolução
Complexidade e Caráter Defumado
Por fim, o Sette Fratelli Sangiovese e Cabernet Sauvignon apresentou-se como o vinho mais complexo e profundo da sessão. Seu perfil defumado, combinado com notas vegetais e de especiarias e uma fruta mais recatada, revelou uma estrutura tânica robusta e acidez baixa. Recomenda-se a decantação para desfrutar plenamente de sua complexidade e potencial evolutivo.
Reflexões Finais
Esta degustação técnica foi uma oportunidade excepcional para aprofundar nosso entendimento e apreciação pelos vinhos indianos. Os rótulos explorados ilustraram a diversidade e riqueza do terroir indiano, prometendo novas experiências e descobertas para enófilos ao redor do mundo. Esta experiência única não apenas ampliou nosso conhecimento sobre a vinicultura indiana, mas também reforçou a importância de continuar explorando e valorizando os vinhos de regiões menos tradicionais.
